前回の続きになるのですが、大鳴門記念館の２階には、大鳴門橋を一望できる展望レストランうずしおがあります。当日、お邪魔した時にも、ランチタイムから少し外れた時間だったのですが、続々とお客様が入ってきていました。

毎年、ホテル・観光施設の従業員が参加し、お客様に対する‘おもてなし’のコンテスト共に、島内の宿泊施設・飲食店等の料理人の方を対象に創作料理コンテストが開催されています。そして、ここ３年連続で入賞されているのがこちらの料理長になります。

お腹が減っていたので、ボリュームを重視しようかと思ったのですが、第２回創作料理コンテストで最優秀賞を受賞した【あわじ花ちらし】を注文しました。



タコ、エビ、穴子、さざえなど海の幸に、レタス、玉ねぎがトッピングされています。写真には写ってないのですが、特製ドレッシングに少しわさびを混ぜていただき、こちらをかけて召し上がっていただくことになります。後、オニオンスープと淡路牛のローストビーフがついております。僕には、少し量が物足りなかったのですが、あっさりしていて食が進むお料理（うまく表現ができなくて申し訳ないのですが…）です。見た目も鮮やかですし、あっさりしていてヘルシーですので、特に女性の方にオススメです。

他にも、淡路島の旬の食材を用いたお料理がたくさんございますので、一度足を運んでいただければと思います。