在新淡路酒店的溫泉樓層"水月,"中，閣下可以巡遊[棚田大浴場]，[國生大浴場]兩大大型露天溫泉浴場。大浴場內分別設有風情各異的溫泉池，流淌著兩大溫泉源泉，其中[洲本溫泉]以著名的療養源泉被廣為認知，[古茂江溫泉]則是擁有自家泉眼的原漿源泉。
在距海平面50米的酒店最頂層設置了可供客人包時段的私人露天溫泉屋[夢風泉]。讓閣下可以在洲本溫泉區的最高溫泉地一邊自在的泡溫泉一邊欣賞浩瀚海景。此外閣下還可以使用連鎖酒店夢泉景內湯寶閣的露天大浴場[天宮之雫]，這裡與新淡路酒店通過海濱回廊相連，無需邁出酒店大門就可以巡遊多處海濱溫泉。
棚田既梯田。每當提起棚田總會喚起日本人心中的一抹鄉愁。
淡路棚田大浴場仿照了至今還存於島上的梯田外貌打造出引以為傲的3段式溫泉池。
據日本古事記記載，淡路島盛產稻米，與古至今從未改變。大浴場也因而營造了棚田的氣氛。
閣下可以在此享受到3種不同的溫泉：分別是以療養源泉被廣為認知的名泉-洲本溫泉（單純弱氡泉）。擁有獨特紅色泉水的自家源泉古茂江溫泉（強鈉泉）。以及採用淡路島產竹子沸騰而成的淡路竹炭溫泉，竹炭溫泉擁有良好的遠紅外線效果及殺菌效果能讓人由內而外變得健康。
國生大浴場以日本古事記中二柱之神的日本創世說為主題，採用大量天然木材石材而建。溫泉聖殿木香清逸撲鼻，引人不自覺得深深呼吸。
在此不僅能享受引自三熊山的療養溫泉‘洲本溫泉’還能享受到充滿礦物質的自家原漿泉，另外大浴場內還設有按摩浴池，浴枕等多彩設施。
古茂江溫泉湧自酒店內自家泉眼，未經分離的原漿泉富含海洋礦物成分，出浴後能立感皮膚倍受滋潤，變得細膩光滑。此外，大浴場還配備了按摩浴缸，浴枕，桑拿，冷水浴等設施，讓閣下可以愜意地在浴池中躺躺，浸在暖暖的溫泉中眺望天空。
白天陽光明媚，可以一覽大海的波瀾壯闊。夜晚，或仰望滿天星斗或靜觀月光獨舞。破曉時分，看幻想般旭日從海面緩緩升起，引一道金光帶滿天紅霞。眺望隨時間搖擺的風景，靜靜地浸在幸福中。
在洲本溫泉區的最高溫泉點欣賞絕美的景色。
另外在酒店的最頂層還設有溫泉足浴。這裡是讓閣下解放雙腳卸下旅途勞頓的最佳場所。如果天氣晴朗，便是欣賞海景的最佳時機，大阪灣，紀淡海峽都將毫無遮擋的盡收眼底，何不在這裡讓心情和雙腳一起放鬆一下呢？
能夠欣賞海景的溫泉足浴。請閣下來聊聊天泡泡腳，只稍片刻就能感到全身都暖洋洋的。另外，身後還設有一片寬敞的全木制基調甲板式天臺，可以方便所有住客在能這裡稍作休憩。
